Harput Köfte Tarifi: Nasıl Yapılır?
Harput köfte nasıl yapılır? Türk mutfağının lezzetli bir köfte tarifi olan Harput köfteyi evde kolayca yapabilirsiniz. İçerisinde bulgur, kıyma, soğan ve baharatlar kullanılan bu köfte, özel sosuyla da tam bir lezzet şöleni sunuyor. İşte adım adım Harput köfte tarifi!
Harput köfte nasıl yapılır? Harput köfte tarifi için öncelikle kıyma, soğan, eşek eti, baharatlar ve tuz gibi malzemeleri hazırlayın. Ardından, kıymayı yoğurma kabına alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Eşek etini de ilave ederek malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın. Köfte hamurundan parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri kızartın. Kızaran köfteleri servis tabağına alın. Harput köfteleri yanında pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
| Harput köfte nasıl yapılır? Harput köftesini yapmak için gerekli malzemeleri toplayın. |
| Et ve baharatları yoğurarak köfte harcını hazırlayın. |
| Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. |
| Tavada yağda köfteleri kızartın veya fırında pişirin. |
| Pişen köfteleri servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın. |
- Harput köfte yaparken etin taze olmasına dikkat edin.
- Köfte harcına soğan veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
- Köfteleri marine etmek için bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine limon sıkabilirsiniz.
Harput köfte nasıl yapılır?
Harput köfte, Malatya’nın geleneksel bir yemeğidir ve lezzetiyle ünlüdür. İşte harput köfte yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar:
– 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
– 1 su bardağı ince bulgur
– 1 adet soğan (rendelenmiş)
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
– Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1. İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurun suyu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. Karıştırarak iyice yoğurun.
3. Yoğrulan kıymaya bulguru ekleyin ve tekrar yoğurun.
4. Karışıma domates salçası, biber salçası, ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
6. Köfteleri buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
7. Dinlenen köfteleri ızgarada veya tavada pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
Bu tarif ile evinizde lezzetli Harput köfte yapabilirsiniz. Afiyet olsun!